消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯醚、聚氧乙烯聚氧胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二硅氧烷等7种。
一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气-液非均相体系。体积密度接近气体而不接近液体的气-液分散体。气-液分散体分为液多气少的“气泡分散体”和气多液少的“泡沫”。
什么是泡沫？泡沫可定义为液体介质中稳定的气体。泡沫是一种气体在液体中的分散体系，气体成为许多气泡被连续相的液体分隔开来，气体是分散相，液体是分散介质。
1．泡沫局部表面张力降低导致泡沫破灭
该种机理的起源是将高醇或植物油撒在泡沫 上，当其溶入泡沫液，会显著降低该处的表面张力。因为这些物质一般对水的溶解度较小，表面张力的降低仅限于泡沫的局部，而泡沫周围的表面张力几乎没有变化。表面张力降低的部分被强烈地向四周牵引、延伸，后破裂。
2．消泡剂能破坏膜弹性而导致气泡破灭
消泡剂添加到泡沫体系中，会向气液界面扩散，水性消泡剂，使具有稳泡作用的表面活性剂难以发生恢复膜弹性的能力。
3．消泡剂能促使液膜排液，因而导致气泡破灭
泡沫排液的速率可以反映泡沫的稳定性，添加一种加速泡沫排液的物质，也可以起到消泡作用。
4．添加疏水固体颗粒可导致气泡破灭
在气泡表面疏水固体颗粒会吸引表面活性剂的 疏水端，聚醚 消泡剂，使疏水颗粒产生亲水性并进入水相，从而起到消泡的作用。
5．增溶助泡表面活性剂可导致气泡破灭
某些能与溶液充分混合的低分子物质，可以使气泡表面活性剂被增溶、使其有效浓度降低。有这 种作用的低分子物质如辛醇、乙醇、醇等醇类，不仅可减少表面层的表面活性剂浓度，而且还会溶入表面活性剂吸附层，降低表面活性剂分子间的紧密程度，从而减弱了泡沫的稳定性。
6．电解质瓦解表面活性剂双电层而导致气泡破灭
对于借助泡沫的表面活性剂双电层互相作用，产生稳定性的起泡液，加入普通的电解质即可瓦解表面活性剂的双电层起消泡作用。
木器涂料消泡剂解决木器涂料起泡问题
木器漆在中国市场占有非常重要的地位，随着用户要求的提高，竞争的加剧，对木器漆也提出了更高、更新的要求，从而出现了一些值得探讨的问题，菏泽消泡剂，例如：针孔、气泡、缩孔、底漆塌陷、漆厚涂起痱子、木漆暗泡等系列问题。那么本章的主角“木器涂料消泡剂”能否解决以上问题;小编带大家来探讨这个问题。
消泡剂在木器涂料中的应用：
木器漆在生产过程中的搅动，灌装及施工过程中的搅动都很容易引入空气产生气泡，加之木材是种多孔性材料，其孔内充满了空气和水汽，在涂装过程也极易产生气泡，这些气泡的存在，如果不及时消除，终会造成漆膜干后出现针孔、气泡、缩孔等不可接受的板面瑕疵，水性涂料消泡剂，影响装饰效果。
木器涂料消泡剂拥有的消泡和抑泡性能呢，具有用量少、消泡快、抑泡时间长、水溶性好、无油斑等优点，加入后能将泡沫进行消除，而且不会对木漆本身造成影响。
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